Vad ska man välja för vin till pasta?

Pasta är en av de vanligaste middagarna i Sverige och fungerar ofta mycket bra med rött vin. Generellt passar fruktiga och medelfylliga viner bäst, särskilt till tomatbaserade såser. Ett exempel är Abrigados Reserva, ett portugisiskt vin gjort på druvor som touriga nacional och tinta roriz.

Vin till pasta med köttfärssås

Recept (klassisk bolognese) Ingredienser 400 g nötfärs 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 burk krossade tomater 2 msk tomatpuré 1 morot oregano spaghetti Motivering: Tomat och kött kräver ett vin med frukt och syra. Abrigados Reserva har tydlig bärighet och frisk syra vilket gör att vinet harmonierar med tomatbaserade pastarätter.